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アルバムトップ : アメリカ :  Total:5

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ロブスターテール

 [23] ロブスターテール高ヒット
投稿者adminadmin さんの画像をもっと!   前回更新2014-8-19 1:26    
ヒット数750  コメント数0    
ロブスターテール
Lobster Tail

アメリカンロブスターの尾のみ調理した料理。
尾はうちわのように広がっているので、身がつまっていて食べごたえがある。
写真は、グリルしてアメリケーヌソース(エビの殻の旨味ソース。仏:Sauce Américaine)がかけてある。

<参考>
ロブスターのはさみの部分だけの料理は、Lobster Claw (ロブスタークロウ)と言う

2014年4月 グアム
サンドキャッスル

 


ロブスタービスク

 [24] ロブスタービスク高ヒット
投稿者adminadmin さんの画像をもっと!   前回更新2014-8-19 1:23    
ヒット数611  コメント数0    
ロブスタービスク
Lobster Bisque

ビスクというのは、クリームベースの濃厚なスープ(フランス料理)
ロブスタービスクは、ロブスターのダシで作った濃厚スープ。

2014年4月 グアム
サンドキャッスル


 


ロブスター(オマールエビ)

 [22] ロブスター(オマールエビ)高ヒット
投稿者adminadmin さんの画像をもっと!   前回更新2014-8-19 1:21    
ヒット数612  コメント数0    
ロブスターボイル
Boiled Lobster

はさみの大きいアメリカンロブスター(オマールエビ)を蒸した料理。
アメリカの場合には、付け合せとして、ポテトがつくことが多く、
写真は、ベイクドポテト サワークリーム添え。

ロブスターは、広義では、ザリガニの意味。
アメリカ・カナダでは、はさみの大きいアメリカンロブスターだが、
ヨーロッパでは、少しはさみの小さめのヨーロピアンロブスターで「オマール」と呼ぶ。
オーストラリアなどで一般的にロブスターといえば、日本の伊勢海老と同じ。

2014年4月 グアム
タモン・ベイ・ロブスター・アンド・グリル

 


ポテトスキン

 [21] ポテトスキン高ヒット
投稿者adminadmin さんの画像をもっと!   前回更新2014-7-16 23:36    
ヒット数602  コメント数0    
ポテトスキン

中身をくりぬいた皮付きじゃがいものボートに、たっぷりチーズとカリカリベーコンがのっている。
サワークリームをのせてお召し上がり。

ビールにぴったりのアメリカのカジュアル料理。
ステーキハウスでよくみかけます。

2014年7月 TGIフライデーズ 名古屋店

 


ブルーミン・オニオン

 [20] ブルーミン・オニオン高ヒット
投稿者adminadmin さんの画像をもっと!   前回更新2014-7-4 1:03    
ヒット数622  コメント数0    
bloomin' onion
(花が咲いているような玉ねぎ)

全米に展開するステーキハウスチェーン店 
OUTBACK STEAK HOUSE の名物料理。

玉ねぎまるごとフライしてあります。
びっくりの大きさなので、3人以上で食べましょう。
特製のソースを付けていただきます。

2014年6月
アウトバックステーキハウス 名古屋市 栄店

 


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